Hjemmelavet øllebrød med fløde, skyr og appelsinhonning

Hjemmelavet øllebrød med fløde, skyr og appelsinhonning

Opskrift tll ca 2 personer

Øllebrød:

Blødgør 2-3 skiver rugbrød uden kerner i ca 2 dl vand og kog det ved svag varme indtil det er opløst. Tilsæt evt mere vand. Kan blendes med stavblender, hvis du ønsker en mere fløjlsblød grød. Smag til med Nicolas Vahé honning med appelsinskal.

Flødecreme:

pisk ca 1 dl piskefløde og rør op med ca 1 spsk skyr og evt lidt mere af den gode honning med appelsinskal.

Drys evt med lidt vaniljepulver. Velbekomme 🙂

nv_aw16_nvap05_pi

Pesto brød med et tvist

Pesto brød med et tvist

Pesto brød til ca 10 personer

2 dl mælk

25 g gær

1 1/2 tsk groft salt

1 tsk sukker

2 spsk olivenolie

250 g hvedemel

50 g grahamsmel

Fyld:

5 spsk pesto med basilikum og parmesan fra Nicolas Vahé

125 g frisk mozzarellaost

Varm mælken i en gryde til ca 37 grader. Rør gæren i. Tilsæt salt, sukker, og olivenolie. Tilsæt begge slags mel og ælt indtil dejen er glas og smidig. Sæt dejen til hævning et lunt sted ca 1 time. Hæld dejen ud på et meldrysset bord og rul det ud i en rektangel på ca 60×30 cm. smør dejen med pesto og ost. Rul dejen fra den lange side og skær snit i den (se billede). Tvist de to ender sammen. Sæt brødet på en bageplade med bagepapir. Lad den efterhæve ca 1 time. Opvarm ovnen på 250 grader og sænk temperaturen til 200 grader, når du sætter brødet ind. Bag det ca 20 min indtil det er gyldent.

nv_aw16_nv0710_ps nv_aw15_nv0710_pipesto bread

Morgenstund er guld i mund

Morgenstund er guld i mund

Start din morgen med en skøn portion havregrød – det er nemt og sundt!

1 portion:

1 dl havregryn

2 dl vand eller mælk

evt lidt sukker eller honning

2-3 min i mikroovnen eller i en lille gryde på kogepladen

Drys med hakkede nødder, rosiner og kanel og servere fx i denne skønne morgenmadsskål i Sea fra Broste Copenhagen.

Velbekomme 🙂IMG_0101IMG_0103

Cafe Latte med sirup

Hæld kaffesirup i bunden af et højt glas. Opvarm mælk, indtil der kommer skum på og hæld den forsigtigt over siruppen. Hæld til sidst kaffen i glasset. Drys eventuelt med stødt kanel.

FORBEREDELSESTID:
15 min

ANTAL PERSONER:
1

INGREDIENSER:
1 kop Nicolas Vahé Kaffe / Urban
3 cl Nicolas Vahé Kaffesirup
1,5 dl mælk

Snoede brød med pesto


snoede-broed-pestoOpløs gæren i lunkent vand. Rør de resterende ingredienser i, og ælt dejen glat og smidig. Sæt dejen ved stuetemperatur, og lad den hæve ca. 1 time. Ælt dejen kort, og sno den rundt om spyddene. Bag spyddene i 10 minutter i en forvarmet ovn på 220° C.  Tips: Du kan også rulle dejen til fladbrød (pitabrød). Bag dem ovnen i 10 minutter på 220° C.

FORBEREDELSESTID:
90 min

ANTAL PERSONER:
4

INGREDIENSER:

2 dl vand
13 g gær
375 g hvedemel
1 ½ spsk. Nicolas Vahé Pesto / oliven & mandel
1 tsk. Nicolas Vahé Honning
Nicolas Vahé Bambusspyd